Viele Serversystemvariablen sind dynamisch und lassen sich mit SET GLOBAL oder SET SESSION zur Laufzeit einstellen. Sie können ihre Werte auch mit SELECT abrufen. Siehe auch Abschnitt 5.2.3, „Verwendung von Server-Systemvariablen“.

Die folgende Tabelle zeigt eine vollständige Liste aller Systemvariablen. Dabei gibt die letzte Spalte für jede Variable an, ob GLOBAL oder SESSION (oder beide) gültig sind. Die Tabelle listet auch Sitzungsoptionen auf, die sich mit der SET-Anweisung einstellen lassen. Abschnitt 13.5.3, „SET“, beschreibt diese Optionen.

Variablen, die vom Typ „String“ sind, nehmen einen String-Wert entgegen. Variablen, die vom Typ „numerisch“ sind, nehmen einen Zahlenwert entgegen. Variablen vom Typ „boolesch“ können die Werte 0, 1, ON und OFF annehmen. (Wenn Sie sie über die Befehlszeile oder in einer Optionsdatei einstellen, verwenden Sie die numerischen Werte.) Variablen, die als „Aufzählung“ gekennzeichnet sind, sollten normalerweise einen der für die Variable verfügbaren Werte enthalten; solche Variablen können aber auch auf die Zahl gesetzt werden, die der Stelle des gewünschten Wertes in der Aufzählung entspricht. Bei Aufzählungssystemvariablen ist der erste Aufzählungswert 0. Hier liegt ein Unterschied zu ENUM-Spalten vor, bei denen der erste Aufzählungswert der 1 entspricht.