Si vous ne voulez pas voir les lignes entières de votre table, nommez les colonnes qui vous intéressent, en les séparant par des virgules. Par exemple, si vous voulez savoir quand vos animaux sont nés, sélectionnez les colonnes nom et naissance :

mysql> SELECT nom, naissance FROM animal;
+----------+------------+
| nom      | naissance  |
+----------+------------+
| Fluffy   | 1993-02-04 |
| Claws    | 1994-03-17 |
| Buffy    | 1989-05-13 |
| Fang     | 1990-08-27 |
| Bowser   | 1989-08-31 |
| Chirpy   | 1998-09-11 |
| Whistler | 1997-12-09 |
| Slim     | 1996-04-29 |
| Puffball | 1999-03-30 |
+----------+------------+

Pour trouver qui possède les animaux, utilisez cette requête :

mysql> SELECT maitre FROM animal;
+--------+
| maitre |
+--------+
| Harold |
| Gwen   |
| Harold |
| Benny  |
| Diane  |
| Gwen   |
| Gwen   |
| Benny  |
| Diane  |
+--------+

Toutefois, remarquez que la requête récupère le champ maitre de chaque enregistrement, et certains apparaissent plus d'une fois. Pour minimiser l'affichage, récupérez chaque résultat unique une seule fois en ajoutant le mot-clé DISTINCT :

mysql> SELECT DISTINCT maitre FROM animal;
+--------+
| maitre |
+--------+
| Benny  |
| Diane  |
| Gwen   |
| Harold |
+--------+

Vous pouvez utiliser une clause WHERE pour combiner la sélection des lignes avec celle des colonnes. Par exemple, pour obtenir les dates de naissance des chiens et chats uniquement, utilisez cette requête :

mysql> SELECT nom, espece, naissance FROM animal
    -> WHERE espece = "chien" OR espece = "chat";
+--------+--------+------------+
| nom    | espece | naissance  |
+--------+--------+------------+
| Fluffy | chat   | 1993-02-04 |
| Claws  | chat   | 1994-03-17 |
| Buffy  | chien  | 1989-05-13 |
| Fang   | chien  | 1990-08-27 |
| Bowser | chien  | 1989-08-31 |
+--------+--------+------------+